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フォレストヒルズガーデン@広島空港 本郷・三原
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今日は、記録を兼ねてイタリア料理をお届けします。
パーティ用の特別コースでしたが、どのお皿も手際よく仕上げられ、
質の高い料理でした。 さすがプロ!!

フォレストヒルズガーデン@広島空港 本郷・三原_f0007278_19254997.jpg【前菜】
ホタテのカルパッチョ

表面が軽く炙られたホタテは、甘みがあり、酸味が効いたソースと良くあって美味。
フォレストヒルズガーデン@広島空港 本郷・三原_f0007278_1926943.jpg【スープ】
レンズ豆とスカンピ海老の
軽いスープ


“軽いスープ”だけあって、見た目より濃くありませんが、しっかりとした甲殻類ならではの濃厚な旨みがあるスープ。
あっという間になくなりました。
フォレストヒルズガーデン@広島空港 本郷・三原_f0007278_19263062.jpg【パスタ】
キャベツとカラスミの
ペペロンチーノ


キャベツのペペロンチーノだけでもピリ辛で美味しいのに、そこにタップリのカラスミが(^^)。
カラスミのコク、塩味、苦味に、キャベツの甘み、唐辛子の辛味が混ざり合い、美味しい♪
フォレストヒルズガーデン@広島空港 本郷・三原_f0007278_19264351.jpg【魚料理】
甘鯛のうろこ焼き
バルサミコソース


カリッカリ♪の鱗が特徴的なお料理。
淡白な白身は、サッパリとしたバルサミコとの相性抜群でした。
フォレストヒルズガーデン@広島空港 本郷・三原_f0007278_19265439.jpg【肉料理】
黒毛和牛ランプ肉の
薄切り


もも肉の中でも一番柔らかい部分がランプ肉なんですって。
この料理の時は、忙しくてゆっくり味わって食べれなかったな(^^;
フォレストヒルズガーデン@広島空港 本郷・三原_f0007278_1927796.jpgデザートは盛り合わせでした。
ご馳走様でした♪


【施設情報】
フォレストヒルズガーデン
住所 三原市本郷町上北方1361
     地図
TEL 0848-60-8211
FAX 0848-60-8219

フォレストヒルズガーデンでは、アメリカのリゾートのような雰囲気の下、
結婚式をはじめとした大小宴会から、コテージへの宿泊まで出来ますよ。
このブログでも度々紹介している本格的なリストランテ「フォルネッロ」もあります(^^)

                       ←4位あたりです?!(^^)
by knightbear | 2006-11-14 21:19 | イタリアン
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