今日は、記録を兼ねてイタリア料理をお届けします。 パーティ用の特別コースでしたが、どのお皿も手際よく仕上げられ、 質の高い料理でした。 さすがプロ!! 【前菜】 ホタテのカルパッチョ 表面が軽く炙られたホタテは、甘みがあり、酸味が効いたソースと良くあって美味。 【スープ】 レンズ豆とスカンピ海老の 軽いスープ “軽いスープ”だけあって、見た目より濃くありませんが、しっかりとした甲殻類ならではの濃厚な旨みがあるスープ。 あっという間になくなりました。 【パスタ】 キャベツとカラスミの ペペロンチーノ キャベツのペペロンチーノだけでもピリ辛で美味しいのに、そこにタップリのカラスミが(^^)。 カラスミのコク、塩味、苦味に、キャベツの甘み、唐辛子の辛味が混ざり合い、美味しい♪ 【魚料理】 甘鯛のうろこ焼き バルサミコソース カリッカリ♪の鱗が特徴的なお料理。 淡白な白身は、サッパリとしたバルサミコとの相性抜群でした。 【肉料理】 黒毛和牛ランプ肉の 薄切り もも肉の中でも一番柔らかい部分がランプ肉なんですって。 この料理の時は、忙しくてゆっくり味わって食べれなかったな(^^; デザートは盛り合わせでした。 ご馳走様でした♪ 【施設情報】 フォレストヒルズガーデン 住所 三原市本郷町上北方1361 地図 TEL 0848-60-8211 FAX 0848-60-8219 フォレストヒルズガーデンでは、アメリカのリゾートのような雰囲気の下、 結婚式をはじめとした大小宴会から、コテージへの宿泊まで出来ますよ。 このブログでも度々紹介している本格的なリストランテ「フォルネッロ」もあります(^^) ←4位あたりです?!(^^)
by knightbear
| 2006-11-14 21:19
| イタリアン
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PROFILE
三十路の
熱血サラリーマン(自称) 西条に生まれ、育ち、今も暮らしています。 趣味は、「週末ランチ」と 「旅行」、素人ですが 「写真」?! 2009年11月26日、ブログ開設4周年を迎えました!! これも皆さんのお陰と感謝感激しています。 ┌|∵|┘リンク┌|∵|┘ まどろぐぅ シンガポールで毎日食べてる カイロパパの日記 珠玉の小箱 広島コンシェルジュ ぎゃぎゃぽん旅行記 音楽日和 A☆style(R) 鬼天狗のローカルフード万歳!! カテゴリ
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