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寿司大 @築地 東京
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東京出張3日目の早朝も築地市場内の魚がし横丁へ。
とんかつ八千代チャーシューエッグ定食(火・木・土曜限定)を食べる予定だった
のですが.....(笑)

寿司大 @築地 東京_f0007278_15371414.jpg八千代の隣に位置する寿司大に目を向けると、恒例の列がない?! しかも空席がある?!

一瞬「贅沢?!」という単語が頭を過ぎりましたが、次の瞬間、小生の心は「食い気」に支配されておりました(笑)
「おはようございます!」と意気揚々と暖簾をくぐると、「あっ兄さん、久しぶり」と温かい声が!
寿司大 @築地 東京_f0007278_15374064.jpgなんと先月の訪問をかなり詳細に覚えていて下さいました。これだけの繁盛店で、お客の顔と覚えるというのはホント凄い♪ 寿司の美味しさは勿論のこと、この素晴らしい接客も寿司大の人気の秘訣なんでしょうね。

【おまかせ寿司 ¥3670】
前回同様にぎり10貫+好きなにぎり1貫+巻物の「おまかせ」を頂きました。

  【トロ】                           【平目】 
寿司大 @築地 東京_f0007278_15375897.jpg寿司大 @築地 東京_f0007278_15381131.jpg
  【玉子】                          【金目鯛昆布〆】
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  【ほっき貝】                       【赤身】
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  【うに】                          【釣り鯵】
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  【白えび】                        【寒ぶり】
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  【巻物:鉄火巻き・たらこキュウリ】         【煮あなご】
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寿司大 @築地 東京_f0007278_15433072.jpg   【あん肝】
めくるめく至極のひと時の〆として注文したあん肝。濃厚なのに繊細でとろけるような美味しさでしたよ。

どのお寿司もとても美味しかったのですが、特に素晴らしかったのがビロードのような「赤身のづけ」。 飲み込むのが勿体無いくらい口の中で旨みが広がりました。
寿司大 @築地 東京_f0007278_15435938.jpgあぁ、次はいつ行けるかな??

【お店情報】
寿司大
住所 東京都中央区築地5-2-1
    築地卸売市場6号館
電話 03-3547-6797
営業時間 5:00~14:00
定休日 日曜・祝日・休場日

【寿司大の過去記事】 2008年2月6日2008年2月7日2008年2月9日
by knightbear | 2008-03-01 20:28 | 寿司
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